廚房是現代家庭中僅有使用明火的地方。材料的阻燃能力決定了廚具乃至家庭的安全，尤其是廚具表面的阻燃能力，是選擇廚具的重要標準。所以正規廚具廠家生產的廚具表面材料都是不燃阻燃材料。下面重慶不銹鋼廚具廠家為您介紹使用不銹鋼餐具的注意事項。

1.不要用小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等強堿性或氧化性化學品洗滌。因為這些物質是強電解質，也會和不銹鋼發生電化學反應。

2.不含鹽、醬油、醋、蔬菜湯等。長期以來，因為這些食物含有大量的電解質。如果長時間放置，不銹鋼也會像其他金屬一樣，與這些電解質發生電化學反應，使有害的金屬元素溶出。

3、不能燒空。不銹鋼炊具與鐵制品、鋁制品相比，導熱系數較低，傳熱時間較慢，炊具表面的鍍鉻層在空氣中燃燒會老化脫落。

4.禁止用不銹鋼鍋煮中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，尤其是在加熱條件下，很難避免與它們發生化學反應，會使藥物失效，甚至生成一些毒性更大的絡合物。

5.保持炊具清潔，經常擦洗，尤其是存放醋、醬油等調味品后，要及時清洗，保持炊具干燥。

所以現在的不銹鋼往往表面美觀，耐腐蝕性好。所以現在很多人喜歡用一些不銹鋼材質的生活用品。